Мальдивская кухня. Что стоит попробовать на Мальдивах? — DutyFreezzz

Мальдивская кухня. Что стоит попробовать на Мальдивах?

Завтраки
Фрукты
Супы
Основные блюда
Напитки
Алкоголь
Деликатесы
Пятницы и еда

Завтраки в отелях на Мальдивах

Самостоятельный отдых на Мальдивах очень отличается от организованного в плане питания. На островах-курортах, обычно, есть всего один ресторан, который готовит блюда как азиатской, так и европейской кухни. В отелях и гестхаусах на жилых островах вам, в лучшем случае, предложат завтрак, а основное пропитание придется искать в кафе для туристов, местных забегаловках и магазинах. По мне — второй вариант интереснее в плане познания островной кухни, но и более опасен, как и любой азиатский общепит.

Наш отель на Маафуши предлагал бесплатные завтраки, и более того, их можно было заказывать в номер. Мы с удовольствием воспользовались такой возможностью и поглощали нехитрые завтраки на балконе с чудесным видом на океан.

Завтрак на Мальдивах

В составе завтрака яйца в любом виде, тосты, вафли, блинчики. Это съедобно и вкусно. А вот сосиски, бобы в кетчупе, сыр есть невозможно. Вот серьезно, ни одна корова не пострадала при приготовлении такого «мяса» и «сыра».

Завтрак в мальдивских отелях

С кофе и чаем все печально — порошок и пакетики. Причем, не только в отеле, но и почти во всех ресторанах на Маафуши.

Кофе на Мальдивах

Лишь в одном месте нам удалось выпить кофеподобные напитки из натуральных зерен.

Кофе на Мальдивах

Казалось бы, сосиски, сыр, чай и кофе — это мелочи. Но они прекрасно характеризуют суть мальдивского рациона. На островах нет ничего «своего», кроме тунца и кокосов. Есть несколько аграрных островов, на которых выращивают овощи и неприхотливые фрукты, а все остальное привозят из Индии и Шри-Ланки.

В плане мяса на Мальдивах есть только своя курятина (и яйца, соответственно). Говядина, ягнятина (свинины нет) привозные и очень невкусные.

Экзотические фрукты на Мальдивах

Так как почти все экзотические фрукты тоже привозные, стоят они недешево. Но отдать можно любые деньги, потому что они нереально вкусные, в России все равно таких нет.

Фрукты на Мальдивах

На Маафуши есть несколько магазинов (ассортимент небогатый, причем шире всего он в те часы и дни, когда на остров приходят паромы из Мале) и еще пара палаток у бикини-пляжа.

Экзотические фрукты на Мальдивах

Фрукты составляли основу нашего обеда на Мальдивах, жара такая, что ничего серьезнее есть не хотелось. Ну и по ночам мы себе тоже не отказывали;)

Ничего нового мы тут не попробовали, но фрукты показались нам даже вкуснее, чем в Индонезии и во Вьетнаме. Итак, на Мальдивах можно попробовать гуаву — очень ароматный фрукт, по крупинчатой структуре похожий на грушу. По вкусу не похож ни на что.

Гуава на Мальдивах

Маракуйя или passion fruit, невероятно вкусный, ароматный и очень…некрасивый на вид. Причем, чем более коричневая и сморщенная шкурка, тем он лучше. Косточки в слизи, казалось бы, что тут может понравится? Невероятен!

Я, кстати, как-то писала про экзотические фрукты во азиатских странах с субъективными оценками по пятибальной шкале. Так вот, на Мальдивах все фрукты получили 5 из 5.

Маракуйя на Мальдивах

Папайя: якрая, сочная, солнечная. И совсем не похожа на тыкву. Очень хороша и дольками и в виде фреша.

Папайя на Мальдивах

Манго — король фруктов навсегда. На Мальдивы привозят зеленые манго, но они, на мой вкус, даже круче желто-красных.

Манго на Мальдивах

Ананасы, небольшие, сочные и сладкие. После них совсем не щипит губы.

Ананасы на Мальдивах

Ну а кокосы тут повсюду, поэтому не попробовать их на Мальдивах не получится;) Как-то раньше во мне жила уверенность, что из молодых кокосов надо пить кокосовое молоко, а у зрелых кокосов хороша мякоть.

Кокосы на Мальдивах

Рубщик кокосов на Маафуши развеял это убеждение. Процесс поедания зрелых кокосов выглядит так: вы выбираете понравившийся плод, с него снимают «кожуру», буравят дырку в скорлупе и вы выпиваете содержимое. В зрелых кокосах очень вкусное молоко, на мой взгляд даже вкуснее, чем в молодых, просто его меньше

Зрелые Кокосы на Мальдивах

Потом с пустым кокосом вы опять идете к рубщику, он делит орех на 2 части и нарезает мякоть тонкими ломтиками.

Лежишь по пальмой на белоснежном песке, смотришь на невероятный лазурный океан, ешь кокос. Баунти, только лучше!

Кокосы на Мальдивах

Молодые кокосы тоже поедаются в 2 итерации: сначала выбивается молоко, потом кокос разрубается на 2 части и из части скорлупы делается скребок. Эта мякоть больше похожа на желе, но тоже очень даже неплоха.

Молодые Кокосы на Мальдивах

Ресторанное меню на Мальдивах

С учетом скудности местных продуктов ярко выраженной мальдивской кухни не существует. Все, что подается в кафе — это мальдивские вариации на азиатские темы. Супы — тайские и индийские. Том ям, например, без кокосового молока. А есть еще рыбный суп — это такой том ям с тунцом. Есть овощные супы-пюре, с ребенком было удобно.

Том ям на Мальдивах

Вторые блюда делаются на основе риса или лапшы, причем лапша почти всегда — это Доширак. В смысле, лапша быстрого приготовления, в которую добавили овощи, яйца, морепродукты, рыбу.

Лапша на Мальдивах

Только один раз мы попробовали нормальную лапшу и это было в китайском ресторане на острове Хулхумале.

Китайская лапша  на Мальдивах

Рис, бесспорно, тут готовят прекрасно. Рисинка к рисинке, очень вкусно. И безопасно;)

Рис с яйцом на Мальдивах

Иногда можно очень удивиться, заказав лапшу с яйцом, а получив Доширак с яичницей.

Яйца на Мальдивах

Рыбы, кстати, несмотря на изобилие подводной живности, мало. Но тунца на Мальдивах готовят прекрасно.

Рыба на Мальдивах

Фреши на Мальдивах отличные.

Фреши на Мальдивах

Кажется, они могут сделать фреш из любого фрукта — яблоко, арбуз, лайм. Само собой, ананас, маракуйя, папайя, манго.

Свежевыжатые соки на Мальдивах

А вот напитки в банках — разочарование. Химия и ничего кроме химии, попробуй и вылей.

Напитки на Мальдивах

Алкоголь на Мальдивах

Замечательная мальдивская история связана с алкоголем. На островах курортах вы можете попробовать любой алкоголь, а на жилых островах — никакой. Вообще. Никакой. Продажа алкогольных напитков запрещена, ввоз тоже. Весь багаж досматривается на предмет ввозимого алкоголя, если найдут — изымут, НО ВЕРНУТ при обратном вылете. Дайверы, говорят, наполняют крепкими напитками свои BCD, мы познакомились с русской парой, которая привезла литр виски, наполнив доверху металлический термос. Но мы так не извращались, решили вести здоровый образ жизни.

На жилых островах продают напитки, стилизованные под алкогольные. Имбирное пиво, обычное пиво (в том числе мировых брендов), безалкогольное вино. Пить можно, но все кроме имбирного пива — невкусное.

Имбирное пиво на Мальдивах

Но оказалось, что даже на жилых островах есть способ добраться до алкоголя. Примерно в 5 милях от Маафуши на якоре стояла пара «алкояхт». Все фактические условия они соблюдают: продают алкоголь не на острове, причем работают на яхтах шриланкийцы.

Как раздобыть алкоголь на Мальдивах

Транфер на них бесплатный, дорога на катере занимает минут 5-10, да и цены на алкоголь не заоблачные. Прибавьте к этому бесплатный вай-фай, и вы получите прекрасную картинку поездки в плавучий бар, на закате вообще круто.

Где найти алкоголь на Мальдивах

Пиво стоило около 4 баксов, мы несколько раз съездили скоротать вечер после дайвинга. А некоторые люди там вообще зависают целыми днями;)

Как попить пива на Мальдивах

Мальдивские деликатесы

Особо хочу рассказать про гастрономические удивления. Десертами Мальдивы не балуют, в лучшем случае, это будут брауни и лимонные пироги. Какова же была моя радость, когда я нашла в меню maldivian carrot dessert! Ну а получила я тарелку тонких ломтиков свежей моркови за 5 долларов;)
Как-то с кофе не пошло…

Мальдивские десерты

Так как кокос — главный национальный продукт, то нельзя пройти мимо сладких кокосовых палочек, завернутых в пальмовые листья. Это очень сладко, но достаточно вкусно, и как подарок с островов везти удобно.

Кокосовые палочки

Ну а второй главный продукт, тунец, продается в сушено-копченом виде. Честно говоря, на Мальдивах мы его так и не попробовали, не хотелось залечь в больницу с неведомой кишечной херью, но домой привезли одну тушку в вакууме. Не то, чтобы вкусно, но интересно. С пивом если.

Сушеный тунец на Мальдивах

Открыты ли рестораны на Мальдивах по пятницам

В поездке по Мальдивам всегда нужно помнить про пятницы. Если острова-курорты работают круглосуточно, то на жилых островах пятница — это день, когда не работает ничего. И паромы не ходят.

Рестораны на Мальдивах

На Маафуши, по крайней мере, работали кафе. Водой и соками мы запасались заранее. А вот на Хулхумале все магазины и кафе были закрыты, только к вечеру заработали некоторые заведения.

Стритфуд на Мальдивах

Но на стритфуд мы так и не решились (удобно иметь ребенка — всегда есть на кого свалить свои страхи по поводу выбора места).

Уличная еда на Мальдивах

В итоге обедали мы «чем бог послал», а именно едой ребенка и подарками домой: мясное пюре «Бабушкино лукошко», китайская лапша со вчерашнего ужина, взятая для сына, какие-то снеки из хлебного дерева и кокосовые палочки.

Запас еды на пятницу

В общем, к пятницам на жилых островах нужно готовится заранее, да и вообще к Мальдивам стоит готовится заранее.



Например, взять с собой набор лекарств для ЖКТ, взять сухофрукты и, главное, оставить дома гастрономический снобизм. Поели — и хорошо, вкусно и полезно поели — вообще джекпот;)

Если вам понравился отчет, поделитесь с друзьями в своей социальной сети!

Весь отчет о путешествии на Мальдивы, остров Маафуши на 2 недели с ребенком:
1. Самостоятельная поездка на Мальдивы на 2 недели в октябре.

2. Путешествие на Мальдивы с ребенком 2х лет.

3. Чем заняться на острове Маафуши на Мальдивах?

4. Что посмотреть на острове-столице Мале и искусственном острове Хулхумале?

5. Дайвинг на Мальдивах. Цены, дайвклубы, споты на острове Маафуши, атолл Каафи.

6. Мальдивская кухня. Что стоит попробовать на Мальдивах?

7. Что привезти с Мальдивских островов? Ассортимент дьютифри международного аэропорта в Мале им. Ибрагима Насира (MLE).