Кухня Канарских островов: что стоит попробовать на Тенерифе и Гран Канарии? — DutyFree's

Кухня Канарских островов: что стоит попробовать на Тенерифе и Гран Канарии?

Must try
Стартеры
Супы
Вторые блюда
Десерты
Напитки

Прежде чем начать обзор канарской кухни, хочу сказать, что на Канарах есть несколько блюд, которые вы просто обязаны попробовать. Во-первых, это местный алкоголь: банановый ликер и медовый ром. Они сладкие и некрепкие, отличные дижестивы.

Банановый ликер на Канарах

Во-вторых, это уникальные местные фрукты, особенно бананы и…кактусы. Бананы тут продаются в любом магазине, они слаще и меньше по размеру, чем привычные нам бананы из Южной Америки. Ну а кактусы растут повсеместно, плодоносят круглогодично и служат живой изгородью. По вкусу они напоминают крыжовник. Если надумаете рвать их голыми руками (а не покупать на рынке или во фруктовых магазинах), будьте готовы еще минут пять вытаскивать колючки из пальцев.

Съедобные кактусы на Канарах

Совсем не канарский деликатес, но не есть его невозможно: хамон. Его привозят на острова из материковой Испании и он…прекрасен:) Классическое сочетание — хамон с дыней, ну а на яхте мы ежедневно обедали бутербродами с хамоном, хлебом, чеддером и соусами.

Хамон на Канарах

Ну и, наконец, 2 классических соуса: зеленый и красный (мохо верде и мохо рохо), которые всегда подают в ресторанах в качестве стартеров, к мясу, рыбе, отварному картофелю. В их основе лежит зеленый или красный перец, оливковое масло и винный уксус.

Мохо рохо и Мохо верде

Так как наша новогодняя поездка почти вся была посвящена яхтингу, то в ресторанах мы только ужинали. Очень сложно после долгого дневного перехода себя сдерживать и не заказывать несколько блюд, но приходилось — порции на Канарах впечатляющие. И накормить одним супом или вторым блюдом обычно можно даже крупного мужчину, не говоря уже о девушках.

Стартеры — это блюда из квеветок, осьминогов, авокадо, хамона. Ключеной вопрос — вы хлеб будете заказывать? Если будете, то вам принесут корзинку поджаренного багета с чесноком, очень вкусными канарскими помидорами и соусами: мохо рохо, мохо верде, алиоли (чесночный испанский майонез)

Стартеры в канарских ресторанах

Это очень вкусно и очень сытно, в принципе, можно теперь съесть салатик и валить спать. Хамоньи ноги повсюду, они хранятся без холодильника, тонкие кусочки хамона (чем тоньше — тем вкуснее) отрезаются электролобзиком.

Хамон в канарских ресторанах

В основном, в маринах встречаются рестораны испано-канарской кухни, но есть и азиатчина и итальянцы. С пиццей-пастой-мортаделлой.

Мортаделла на Канарах

Супы прекрасные! В меню есть несколько разновидностей овощных супов, ну и, конечно, рыбный.

Канарский рыбный суп

Ничего не могу сказать об овощных — рыба и морепродукты тут такие, что не заказывать их невозможно. Очень густой бульон и мини-аквариум из креветок, мидий, осьминогов и нескольких сортов рыбы.

Канарский суп из морепродуктов

На второе рестораны предлагаются блюда из птицы, мяса, морепродуктов и рыбы. Но имейте ввиду, что кролики и курицы — местные, а вся баранина, телятина и свинина привозная. Мы честно всю неделю ели морегадов, они просто невероятные.

Тунец medium rare

Тунец в канарском стиле.

Тунец в канарском стиле

Мидии по-канарски.

Мидии по-канарски

Стейк из тунца. Неплохая порция, правда? Кстати, местные официанты вполне нормально воспринимают просьбу «box it, pls» — то есть, запаковать с собой ту часть блюда, которая в клиента просто не поместилась;)

Стейк из тунца

Sole fish

Sole fish

Какая-то незапомнившаяся рыба дня (лучшая и самая вкусная по мнению официантки) с богатой шапкой из жареного чеснока. Чеснок на Канарах вообще уважают.

Рыба с чесноком по-канарски

Простенькие сардинки на гриле, они находились на одной странице с бургерами и сендвичами, такой себе канарский фастфуд. Официант предложил на выбор в качестве гарнира картофель фри или сморщенный картофель (тот, который по канарской традиции отваривают прямо в кожуре в соленой океанической воде).

Сардины на гриле и сморщенный картофель

Десерты на Канарах не поражают воображение, они вполне соответствуют усредненному европейскому меню: брауни, лимонные пироги, крем-брюле, панакота.

Канарские десерты

А вот мороженое выше всяких похвал. Да это и не мороженое, а настоящее итальянское джелато!

Канарское мороженое

Манго и ваниль, клубника и шоколад, банан и фисташки — комбинировать можно как угодно, главное брать минимум 2 шарика.

Канарское мороженое

Алкогольные напитки…есть;) Когда заказываешь пиво — тебя даже не спрашивают, какое именно, широкий ассортимент испанских вин, домашнее вино, кава (игристое испанское вино), ну и местные ликерчики. Пару раз «на коня» давали вкусный карамельный ром.

Кофе не хорош и не плох, капучино с шапочкой взбитых сливок, а кофе кортадо — смесь эспрессо и сгущенки (в оригинале — горячего молока).

Кофе кортадо на Канарах

Есть выбор смузи и фрешей, но он не поражает воображение. Самый распространенный фреш — апельсиновый.

Апельсиновый фреш

Еду на яхте можно сделать весьма интересной: йогурты, разнообразные джемы (в том числе кактусовые), сухофрукты и орехи, хамон, рыба, свежие офощи и фрукты, обалденная выпечка. Все это можно купить в любом магазине в любой марине.

Еда на яхте на Канарах

Разъезжая по островам не упустите видовые рестораны в мирадорах (на смотровых площадках). Возможно, ничего кроме кофе и снеков вам тут не предложат, но виды на Канарах просто великолепные

Ресторан на Тенерифе у мирадора

Ну и главное антикризисное замечание: великолепный ужин можно смастерить даже на балконе в отеле (главное, чтобы океан был виден и слышен).



Свежий багет, мохо рохо, баночка сардин, бри, авокадо, клубника…и бутылочка кавы на двоих. 30 евро за бесконечное счастье неспешной трапезы и долгих бесед ни о чем и обо всем сразу;)

Ужин в канарских апартаментах

Если вам понравился отчет, поделитесь с друзьями в своей социальной сети!

Перед копированием статей ознакомьтесь, пожалуйста, с правилами копирайта для материалов сайта.

Весь отчет о яхтинге на Канарах на Новый Год:
1. Самостоятельное путешествие на Канары на Новый Год
2. Зимний яхтинг на Канарах: маршрут на 1 неделю между Тенерифе и Гран Канарией
3. Кухня Канарских островов: что стоит попробовать на Тенерифе и Гран Канарии?
4. Что можно купить в подарок в дьютифри Tenerife South Airport?