Кухня Канарских островов: что стоит попробовать на Тенерифе? — DutyFreezzz

Кухня Канарских островов: что стоит попробовать на Тенерифе?

Супы
Соусы
Мясо
Рыба
Коктейли

Кухня Канарских островов — наследница сразу двух кулинарных традиций, классической испанской и местной канарской. Испанская, несмотря на ее простоту, кажется более изысканной по сравнению с канарской, ведь основной принцип канарцев был и остается «смешать все, что есть в доме и поставить томиться до вечера», но зато в местной кухне ярче обыгрываются те продукты, которые произрастают только на островных, вулканических почвах.

Меню канарских ресторанов

Национальные канарские супы в ресторанах не встречаются, да и Испания ими небогата, поэтому либо холодный томатный гаспачо, либо горячий суп из морепродуктов.

Гаспачо на Канарах

Гениальное по простоте блюдо — вареный картофель в мундире. Изюминка его в том, что варится он в самой настоящей морской воде и после остывания на кожуре выступают кристаллы соли. Называется он papas arrugadas, сморщенный картофель.

Сморщенный картофель на Канарах

Обязательно попробуйте национальные канарские соусы: красный мохо рохо (mojo rojo) и зеленый мохо верде (mojo verde). Их подают с хлебом, вареным картофелем, мясными и рыбными блюдами.

Зеленый и красный соус на Тенерифе

Рыба и морепродукты на Канарах встречаются часто, но стоят дорого. Попробовать стоит обязательно — и свежую рыбу на гриле и различных моллюсков, тушеных в соусе.

Морепродукты на Тенерифе

Мясный рестораны прекрасны, вы сами выбираете отруб и способ приготовления.

Выбор мяса на Тенерифе

Обычно это, все-таки, зажарка на гриле.

Стейки на Тенерифе

Хамон пришел из Испании, но встречается в меню практически каждого ресторана.

Хамон на Тенерифе

Обглоданные ноги — не мусор, а символ качества заведения.

Хамон на Канарах

С десертами все грустно. Это либо мороженое, либо вариации на тему бананов — жареные бананы, карамелизованные бананы, фруктовый салат, банановые кексы.

Канарские десерты

А вот банановый ликер нужно и попробовать обязательно, и захватить пару бутылочек домой.

Канарский банановый ликер

На побережье готовят прекрасные освежающие коктейли, как алкоголем, так и без.

Канарские коктейли

Фрукты на Канарах в мае

Фрукты есть круглый год, но в супермаркетах, к сожалению, продаются фрукты с материка.

Фрукты на Канарах в мае

Чтобы попробовать именно канарские, нужно найти либо местный рынок, либо фруктовую палатку, которая называется «фруттерия». В мае в них продается клубника, маракуйя, мушмула, бананы. Кокосы, дыни, арбузы привозные.

Где купить фрукты на Канарах

Напоследок несколько слов о канарских бананах. Таких вы не попробуете нигде больше, потому что экспорт их запрещен. Причем, не канарскими властями, а европейскими, так как по размеру эти бананы меньше, чем стандарт, разрешенный в Европе.



Очень жаль, ведь они действительно очень вкусные и ароматные!

Канарские бананы

Если вам понравился отчет, поделитесь с друзьями в своей социальной сети!

Перед копированием статей ознакомьтесь, пожалуйста, с правилами копирайта для материалов сайта.

Весь отчет о самостоятельной поездке на Канарские острова в мае:
1. Самостоятельное путешествие на Канары: 1 неделя на Тенерифе на машине
2. Треккинг на вулкане: как забраться на вершину Тейде на Тенерифе?
3. Рыбалка на Канарах
4. Кухня Канарских островов: что стоит попробовать на Тенерифе?
5. Что привезти в подарок с Канарских островов. Ассортимент дьютифри Tenerife South Airport