Греческая кухня: что стоит попробовать в Греции? — DutyFree's

Греческая кухня: что стоит попробовать в Греции?

Мезе
Салаты, супы
Основные блюда
Напитки и десерты

Просто, сытно, вкусно — вот три главных компонента греческой кухни как на материке, так и на многочисленных греческих островах. В ее основу легли крестьянские блюда, которые готовятся ежедневно из свежих продуктов (овощи, мясо, рыба — все что выращивается, вылавливается или собирается, но не хранится долго в жарком климате), которые способны насытить большую греческую семью, и приготовление которых в обычные дни не требует много времени, ведь у хозяйки и так дел невпроворот.

Ресторан на Паросе

Греки едят много и с удовольствием, причем в культуре страны принято много есть вне дома. Таверны, ресторанчики, кафе повсюду.

Интересно, что вопреки правилам здорового питания греки едят по нарастающей: завтрак — легкий, обед — нормальный, а вот ужин превращается в пир, на котором очень сытные блюда сменяют друг друга: закуски, салаты, супы, горячее, десерты. Каждое их этих блюд вполне способно насытить взрослого мужчину, поэтому готовьтесь либо ограничивать себя, либо продлять после отпуска карту в фитнес-клуб.

Рестораны на Поросе

В туристических местах (а все марины изначально рассчитаны на яхтсменов-иностранцев, а не простых греков) посетителей заманимают витринами с морепродуктами, которые могут стать вашим ужином. Зазывалы безошибочно определяют национальность прохожих и обращаются к ним с 2-3 фразами на родном языке.

Осьминоги в Греции

Иногда витрины таковы, что желание посещать заведение (в данном случае, рыбный ресторан или «псаротаверну») отпадает сразу же. Кстати, если уйти за пределы марины, то место для еды стоит выбирать по признаку «чем больше греков, тем вкуснее».

Осьминоги в Греции

Первым делом, как и везде, заказываются напитки. Под палящим греческим солнцем отлично идет пиво в замороженных бокалах (очень разумная греческая фишка, иначе пиво нагревается, когда бокал еще наполовину полон).

Пиво Мифос в ледяных бокалах

Если алкоголь вам не нужен, выбирайте фраппе (кофе со льдом) или свежевыжатый сок (тоже со льдом).

Свежевыжатый сок в Греции

Отсутствие людей не всегда означает, что место плохое. Греки ужинают поздно, поэтому ресторанчики заполняются ближе к закату, а в 10-11 вечера начинается основной кутеж.

Греческий ресторан

В качестве стартеров обычно приносят хлеб, масло, оливки и мезе. Имейте ввиду, что даже если хлеб вы не заказывали, его подадут и включат в стоимость. Если это вас не устраивает, можно вежливо отказаться от корзинки или сразу сказать «no bread, please».

Греческий хлеб

Мезе (mezze, mezedhes) — это объединеное название закусок, которое переводится как «что-то погрызть». Их можно заказывать как по отдельности, так и наборами на всю компанию (вспомните тапас в Испании).

Самые популярные мезе — это оливки, сыр, дзадзики (густой йогурт с чесноком), кефтедес (обжаренные тефтели), фава (аналог хумуса), тарамасалата (паштет с икрой), сувлаки (мясо на шпажках), мелидзаносалата (паста из баклажан).

Мезе в Греции

Самое главное — вовремя остановиться, ведь это только начало трапезы.

Сервировка по-гречески

В перерывах между приемами пищи греки не брезгуют алкогольными напитками. В меню обычно представлены классические вина, смолянистое белое вино рецина, крепленое черное мавродафни, греческая водка узо с анисовым вкусом, бренди метакса.

Ресторан на Санторини

Есть ли в Греции греческий салат? Да! Он есть в меню каждого ресторана и называется салат Хориатики, то есть, деревенский. Правда, брынзу в этом салате не режут, а кладут 1-2 большими пластами, и еще добавляют…крутоны;)

Греческий салат в Греции

Супы в ресторанном меню встречаются не всегда и их выбор очень ограничен: в основном, это вариации на тему рыбного супа какавья или овощных супов с бобовыми.

Рыбный суп в Греции

Как и в Италии и Испании, объясняется все просто: в жарком климате и в домашней и в ресторанной кухне супы идут плохо, это зимнее блюдо.

Рестораны в Миконосе у мельниц

Вторые блюда в Греции очень основательные и нажористые: мясо, мучные соусы, жареные в большом количестве масла овощи, сыры и макаронные изделия… В основном, это многослойные многосоставные запеканки или фаршированные овощи, под 1000 ккал за порцию.

Самое известное блюдо — мусака, запеканка из фарша и баклажан под соусом бешамель. Заказав ее, вы можете больше не листать меню, и даже десерт вам вряд ли пригодится.

Греческая мусака

Завершить трапезу так же стоит кофе — либо со льдом, либо в турке (в России такой кофе принято называть кофе по-турецки или по-восточному).

Конечно же, греческая кухня изобилует десертами. Наиболее популярны десерты из слоеного теста, засахаренных фруктов, орехов, меда, варенья, мороженого, сметаны и сливок. Если вы бывали в Турции, вас не удивят греческие баклава, лукум и халва.

Ледяной кофе в Греции

Фрукты редко можно заказать в ресторанчиках (только если в составе фруктового салата), но зато они продаются в любом супермаркете, многочисленных палатках и просто растут по обочинам, никем не охраняемые и никому не нужные.

Гранаты в Греции

Нарваться на плохую еду в Греции крайне сложно, более или менее вкусно везде, разница только в цене. Так, ужин в видовом ресторанчике в Миконосе с напитками обойдется в 30 евро с человека, наклейка TripAdvisor recommended добавит еще 10-20 евро к счету.

Маленькая Венеция на Миконосе

А абсолютно такой же ужин (салат, вино, мусака, кофе) в обычной таверне будет стоить в районе 15 евро.


Что выбирать — решать вам, в любом случае, желаю вам всегда покидать греческие рестораны сытыми, довольными и умиротворенными.

Ресторан в порту Пирей

Если вам понравился отчет, поделитесь с друзьями в своей социальной сети!

!!! Перед копированием статей ознакомьтесь с ПРАВИЛАМИ КОПИРАЙТА для материалов сайта !!!

Весь отчет о самостоятельном путешествии в Грецию

1. 15-дневное путешествие по греческим островам на яхте
2. Как добраться на пароме и что посмотреть за 1 день на Санторини?
3. Кайтинг в Греции на Паросе
4. Что посмотреть за 1 день в Афинах?
5. Греческая кухня, что попробовать в Греции?
6. Что привезти из Греции? Дьютифри в Афинах в аэропорту Элефтериос Венизелос