Кухня острова Родос: что стоит попробовать на Родосе в Греции? — DutyFreezzz

Кухня острова Родос: что стоит попробовать на Родосе в Греции?

Типы ресторанов
Стартеры
Супы
Основные блюда
Алкоголь
Напитки
Стритфуд

Типы ресторанов на Родосе

Кухня Родоса в туристических местах острова несет в себе основные черты традиционной греческой кухни. Близость Турции (расстояние по морю составляет всего 25 км) особо не влияет на перечень блюд, которые подают в ресторанах Родоса: в Афинах, на Кикладах и Додеканесе меню очень и очень похожи.

Рестораны в старом городе Родоса

Главное греческое заведение общепита — это таверна. По всему Родосу можно найти вывески «традиционная таверна», что означает неприхотливый ресторанчик греческой кухни. Если вы видите меню на английском (или даже русском), рекламу вайфая, вышколенных зазывал — место, скорее всего, туристическое.

В классической таверне хозяева обычно слабо говорят по-английски, меню или отсутствует или есть только на греческом, скатерти не блещут белизной, а за столиками сидит пара-тройка пожилых греков, друзей и родственников хозяина, которые пьют кофе, курят вонючие сигареты и неспешно разговаривают «за жизнь». В любом случае, в таверне вы сможете попробовать все основные греческие блюда, разница будет лишь во вкусе и в цене.

Таверна Дельфини в Фанесе

В местах скопления пассажиров экскурсионных автобусов есть совсем уже туристические едальни с глобальным фастфудом — бургерами, картошкой фри, пиццей и прочей кока-колой.

Ресторан в Сиане

В Линдофе и Родосе есть очень атмосферные кафе с чудесным греческим кофе и небольшим набором сладостей и плюшек. Встретить утро на мягком диванчике в таком заведении — радость, особенно если хозяева позаботились о наличие вайфая и большом количестве подушек.

Кафе в Родосе

Быстро перекусить можно в блинной (а также вафельной, пончиковой), их на Родосе много. Да и начинки для блинов радуют многообразием — несколько видов шоколада, джемы, мед, карамель, мороженое, сыры, зелень, мясо, рыба.

Блинная на Родосе

Чуть более серьезная еда — гирос, это греческий аналог шаурмы. Гиросы бывают куриные и свиные, подаются в пите или на тарелке. В питу вместе с кусочками мяса заворачивают картошку фри, овощи, соус дзадзики. Быстро, вкусно, вредно, нажористо…

Приготовление гироса на Родосе

Меню (если оно вообще есть) практически всегда висит перед входом в таверну. Уровень цен достаточно просто определить по стоимости мусаки: до 8 евро — недорогое место, 8-9 евро — средний уровень, от 10 евро — дорого, лучше поискать другое заведение.

Греческое меню

Стартеры в тавернах на Родосе

Как и во всей Греции на Родосе, конечно же, подают греческий салат. Но если на материке и Кикладах он называется хорьятики (то есть, деревенский), то на Родосе в меню вы увидите именно greek salad. Помидоры, огурцы, перец, лук, оливки, специи и пластинка соленой брынзы — состав классический. Заправка обычно подается отдельно.

Греческий салат на Родосе

В разделе салатов на Родосе встречается еще как минимум 2-3 салата: помидорный, микс, с латуком, с авокадо, салат от шефа. Иногда даже можно найти «русский салат» с вареной картошкой, яйцами и майонезом.

салат от шефа на Родосе

В меню можно встретить несколько видов хлеба — обычный хлеб (корзинка со свежим батоном), питы, чесночный хлеб, томатный хлеб, хлеб с расплавленным сыром.

Чесночный хлеб на Родосе

В списке стартеров особое место занимают мезе, греческие закуски. Дзадзики — это микс густого греческого йогурта с тертыми огурцами, чесноком, зеленью, солью и специями. Можно есть с хлебом или просто так.

Дзадзики на Родосе

Еще один вид мезе — мелидзаносалата, паста из запеченых баклажан. Тоже отлично идет с простым свежим хлебом.

Паста из баклажан на Родосе

Супы на Родосе

Супы — не самая сильная сторона греческой кухни и объясняется это, в первую очередь, климатом. В жару редкие гости заказывают томатный суп с вермишелью, тыквенный суп-пюре, куриную лапшу, а холодных супов в греческой кухне нет.

Томатный суп по-гречески

Вторые блюда на Родосе

На Родосе, в отличие от материковой Греции, порции не очень впечатляют своими размерами (обычно они просто большого, но не гигантского размера), поэтому после мезе-супа-салата вполне уместно будет заказать второе блюда. Несмотря на то, что остров со всех сторон окружен морем, и в рыбе и морепродуктах недостатка быть не должно, сильная сторона родосских таверен в мясе. Отбивные, стейки, котлетки кефтедес найдутся в меню любого заведения.

Сувлаки — это аналог нашего шашлыка, готовится обычно из свинины или курицы, реже из баранины и козлятины. Мясо очень нежное и без традиционного кавказского горелого привкуса.

Сувлаки на Родосе

Королева греческой кухни — мусака. Это очень нажористая запеканка из баклажан, картошки, фарша под соусом бешамель и сыром. Во всей Греции вы не найдете двух одинаковых мусак (ну как в России каждая хозяйка готовит борщ по-своему). Я, как ярый фанат мусаки, старалась заказать ее при любой возможности, в том числе и на завтрак;)

Кстати, порции мусаки обычно велики, поэтому никакие дополнительные стартеры и салатики к ней не нужны.

Мусака в тавернах Родоса

Гирос находится на грани ресторанной еды и фастфуда. Гирос в пите — уличный быстрый перекус, гирос в тарелке (так и называется, gyros plate) традицинное блюдо, в состав которого входят кусочки мяса, картошка, пита, салат, соус.

Гирос в тарелке на Родосе

Алкоголь на Родосе

На Родосе представлено все многообразие греческого алкоголя: красное, белое, розовое, черное вино, пиво (очень простое на вкус), крепкие напитки типа водки узо с анисовым вкусом и бренди метакса.

Самый, пожалуй, необычный напиток — это вино рецина с явным вкусом хвои. Это вино выдерживают в сосновых бочках из-за чего оно приобретает смолянистый привкус. Нравится не всем, но попробуйте его хотя бы раз (обязательно охлажденным, с мусакой, пастицио или десертом). Ммммммм!

Вино Рецина на Родосе

Кофе по-гречески и безалкогольные напитки по Родосе

Для любителей кофе Греция, поистине, рай. Здесь вы не попробуете классические итальянские эспрессо и каппучино, только ручная работа, бронзовые джезвы и песок, смолотый в пыль кофе и сахар.

Подается он, как и в Турции, с бокалом воды, стоит 1-1.5 евро. Напиток абсолютно самодостаточный, то есть сладости и десерты к нему необязательны.

Кофе по-гречески на Родосе

Можно заказать и каппучино, но вам подадут обычный эспрессо и шапкой взбитых сливок из балончика.

Каппучино в Греции

Фишка Родоса — фраппе. Готовится он как смузи, в блендере, с молоком и льдом, только вместо фруктов выступает быстрорастворимый кофе. Очень освежает в жару и, как и кофе по-гречески, подается с бокалом воды.

Фраппе в Греции

Будете на Родосе в сезон апельсинов, не откажите себе в удовольствии насытить организм витаминами из свежевыжатого апельсинового сока. Стоимость одного бокала от 2,5 до 6 евро, но как же вкусно!

Свежевыжатый сок на Родосе

Греческие сладости на Родосе

Если к концу трапезы у вас останутся силы на десерт, вы, скорее всего, будете разочарованы небогатством выбора: мороженое, круассаны, несколько видов всем известных тортиков типа брауни, лимонного тарта, чизкейка, фруктовый салат, фруктовая тарелка.

Действительно национальный десерт — густой греческий йогурт с медом. Если вы в детстве любили есть сметану с сахаром, вам точно понравится!

Сладости на Родосе - йогурт с медом

Баклава, арабское блюдо, тоже уверенно поселилась в меню греческих таверен.

Сладости на Родосе - баклава

Катаифи, или волосы ангела, тоже можно попробовать как в Греции, так и в соседней Турции. Катаифи и баклава — очень сладкие, кофе к ним рекомендую заказывать без сахара.

Сладости на Родосе - катаифи

Уличная еда на Родосе

На улицах городов и деревень Родоса можно насытиться даже не заходя в ресторан. Мороженое тут просто отличное, как и в Италии, Испании, Португалии!

Греческое мороженое

Орешки продаются в самых разных вариациях: соленые, сладкие, копченые, в глазури, в васаби…


Кукурузу в Греции, как и в Турции, принято не варить, а запекать на гриле. В руках у повара фен (такой же есть и у продавцов гироса), чтобы…раздувать угли.

Кукуруза на гриле

В диких местах можно поесть даже бесплатно! На обочинах дорог в сентябре спеют гранаты, ежевика, виноград, айва.

Гранаты в Греции

Особая радость — инжир, он тут встречается и синий и белый.


Он не имеет ничего общего с тем пересушенным или несладким свежим продуктом, который приезжает к нам. Очень вкусно, попробуйте обязательно!

Белый инжир на Родосе

Если вам понравился отчет, поделитесь с друзьями в своей социальной сети!

Перед копированием статей ознакомьтесь, пожалуйста, с правилами копирайта для материалов сайта.

Весь отчет об отдыхе на острове Родос:
1. Что посмотреть и чем заняться на Родосе?
2. Отдых с младенцем на Родосе. Отзыв об отеле Medblue Fanes 5*
3. Кайтинг в Греции на Родосе в сентябре. Споты Фанес и Прасониси
4. Кухня острова Родос: что стоит попробовать на Родосе в Греции?
5. Что привезти с острова Родос в Греции? Ассортимент дьютифри в аэропорту Родоса Диагорас (Diagoras, RHO)