Индийская кухня: Палак Панир или шпинат с молодым сыром | DutyFreezzz

Индийская кухня: Палак Панир или шпинат с молодым сыром

t=15 минут
Шпинат
Сыр
Сливки
Специи

Блюдо, о котором я хочу рассказать, я впервые попробовала в индийском ресторане в Москве. Потом в США. Потом в Берлине. Потом в Лондоне. Один раз в Дели, и сразу несколько раз в Непале. И потом снова в Москве, в Москве, в Москве.

Это блюдо очень любят вегетаринцы, но оно способно насытить и удовлетворить и заядлого мясоеда. Его очень хорошо есть зимой, когда организму нужна поддержка в виде витаминов (шпинат), противовирусных продуктов (чеснок, лук, имбирь, специи) и …тепла.

Это блюдо называется Палак (в переводе с индийского «шпинат») Панир («сыр»). Подается оно обычно с рисом, но хорошо сочетается и с лепешками, хлебцами, пастой.

В состав Палак Панира входят:
Шпинат
Адыгейский сыр
Имбирь
Лук
Чеснок
Помидоры
Сливки
Специи: куркума, чили, гарам масала
Соль

Шпинат нужно отварить на пару до готовности. Лук, чеснок, помидоры, тертый имбирь, специи обжарить на сковородке до мягкости. Смешать со шпинатом и сливками, посолить и с помощью погружного блендера превратить в однородную массу. Добавить порезанный кубиками адыгейский и прогреть на сковороде.

Палак Панир

На что стоит обратить внимание при приготовлении Палак Панира:

— Удобнее всего брать уже подготовленный замороженный шпитан, но можно и свежий
— Адыгейский сыр используют только в наших реалиях, конечно, в Индии это специальный молодой несоленый сыр
— Если дома нет гарам масла, смешайте сами смолотые в порошок гвоздику, кумин, корицу, кардамон, белый и черный перец.

Хотите приготовить настоящий палак-панир на своей кухне? Тогда загляните в магазин экзотических продуктов Деликатеска! Я постоянный клиент этого магазина (причем покупаю там не только экзотические, но и самые обычные продукты), и от всего сердца рекомендую его вам и дарю бесплатную доставку и скидку 200 рублей на первый заказ. Богатый ассортимент, вежливые курьеры, четкие диапазоны доставки и программа лояльности, пользуйтесь на здоровье.


Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в Instagram @dutyfreezzz

Перед копированием статей ознакомьтесь, пожалуйста, с правилами копирайта для материалов сайта.